W świecie nowoczesnych kuchni płyty ceramiczne i indukcyjne rywalizują o tytuł króla gotowania. Choć oba urządzenia oferują elegancki design i wysoką funkcjonalność, to jednak różnią się pod wieloma względami. Jaka jest różnica między nimi? Która opcja będzie najlepsza dla naszej kuchni: płyta ceramiczna czy indukcyjna? W tym artykule przyjrzymy się bliżej obu technologiom, porównując ich zalety, wady oraz kluczowe cechy.

Płyta ceramiczna czy indukcyjna – co lepsze?

Wiele osób zastanawia się, jaka płyta będzie lepszym rozwiązaniem do kuchni: ceramiczna czy indukcyjna? Oba urządzenia cieszą się dużą popularnością wśród użytkowników, ponieważ są łatwe do utrzymania w czystości i elegancko prezentują się w kuchni. Poza tym są to płyty elektryczne, co oznacza, że sprawdzą się wszędzie tam, gdzie nie ma dostępu do sieci gazowej. Aby móc odpowiedzieć na pytanie: płyta ceramiczna czy indukcyjna, najpierw należy zapoznać się z działaniem obu tych urządzeń.

Płyta indukcyjna – sposób działania, wady i zalety

W ostatnich latach znacznie wzrosło zainteresowaniem płytami indukcyjnymi. Zapewniają one szybkość działania, a przy tym są intuicyjne i bezpieczne w użytkowaniu.

Jak działa płyta indukcyjna?

Płyta indukcyjna to rodzaj płyty grzejnej, która wykorzystuje fale elektromagnetyczne do podgrzewania naczyń. W płytach indukcyjnych znajdują się cewki indukcyjne, które wytwarzają pole magnetyczne. Kiedy naczynie z dnem ferromagnetycznym (przyciągającym magnes) zostanie umieszczone na płycie, pole magnetyczne przenika przez dno naczynia i wytwarza w nim prądy wirowe. Prądy wirowe powodują wydzielanie ciepła w naczyniu, które następnie nagrzewa potrawę.

Płyta indukcyjna – zalety i wady

Zalety płyt indukcyjnych:

• Szybkość gotowania – płyty indukcyjne nagrzewają się bardzo szybko, co pozwala zaoszczędzić czas na gotowaniu.
• Dokładne sterowanie – umożliwiają precyzyjne sterowanie temperaturą gotowania, co pozwala na przygotowanie idealnych potraw.
• Bezpieczeństwo – płyta indukcyjna pozostaje chłodna w miejscach, gdzie nie ma naczynia, co minimalizuje ryzyko oparzeń.
• Łatwość czyszczenia – gładka powierzchnia indukcji jest łatwa do wyczyszczenia, ponieważ brud i resztki jedzenia nie przywierają do niej.
• Energooszczędność – dzięki temu, że ciepło jest wytwarzane bezpośrednio w naczyniu, mniej energii jest tracone, co przekłada się na niższe rachunki za energię.
• Precyzyjna kontrola temperatury – indukcja umożliwia dokładne dostosowywanie temperatury gotowania, co jest idealne dla delikatnych potraw.
• Estetyka – nowoczesny design i gładka powierzchnia płyt indukcyjnych dodają elegancji każdej kuchni.

Wady płyt indukcyjnych:

• Wyższa cena – płyty indukcyjne są droższe niż płyty ceramiczne lub gazowe.
• Wymóg stosowania specjalnych naczyń – aby móc korzystać z płyty indukcyjnej, konieczne jest posiadanie naczyń z materiału ferromagnetycznego. To może oznaczać konieczność wymiany części lub całości zestawu garnków.
• Możliwość zakłóceń – płyty indukcyjne mogą zakłócać pracę rozrusznika serca i rozmagnesować położoną obok kartę kredytową.
• Awaryjność – złożona elektronika w płytach indukcyjnych może być bardziej podatna na awarie w porównaniu z prostszymi technologiami.

	Płyta indukcyjna Whirlpool WBB 8360 NE Kolor: Czarny Szerokość (mm): 590 Ilość pól grzewczych: 4 Booster: Tak Minutnik: Tak	sprawdź cenę
	Płyta indukcyjna Amica PIH6541PHTSUNA 2.0 Kolor: Czarny Szerokość (mm): 592 Ilość pól grzewczych: 4 Ilość poziomów mocy: 10 Booster: Tak	sprawdź cenę
	Płyta indukcyjna Beko HII 68811 NT Kolor: Czarny Szerokość (mm): 580 Ilość pól grzewczych: 8 Ilość poziomów mocy: 15 Booster: Tak	sprawdź cenę

Płyta ceramiczna – charakterystyka

Aby odpowiedzieć na pytanie: płyta ceramiczna czy indukcyjna, musimy jeszcze poznać sposób działania płyt ceramicznych. Takie płyty grzewcze cieszą się dużą popularnością ze względu na swój nowoczesny wygląd i łatwość w czyszczeniu.

Jak działa płyta ceramiczna?

Płyta ceramiczna to rodzaj płyty grzejnej, która wykorzystuje spiralne grzałki do podgrzewania naczyń. Są one umieszczone pod szklaną powierzchnią płyty. Gdy włączymy konkretną strefę grzewczą płyty, odpowiedni element grzewczy zaczynie się nagrzewać. Wytworzone ciepło przeniknie przez powierzchnię płyty, podgrzewając naczynie umieszczone na danej strefie.

Jakie zalety i wady ma płyta ceramiczna?

Zalety płyty ceramicznej:

• Design – gładka, jednolita powierzchnia płyty ceramicznej dodaje kuchni nowoczesnego wyglądu.
• Łatwość czyszczenia – brak szczelin czy wybrzuszeń sprawia, że łatwo jest utrzymać płytę w czystości. Wystarczy przetrzeć jej powierzchnię wilgotną szmatką.
• Szybkie nagrzewanie – elementy grzewcze w płytach ceramicznych szybko osiągają wysoką temperaturę, co przyspiesza proces gotowania.
• Efektywność energetyczna – chociaż płyty ceramiczne mogą zużywać więcej energii niż tradycyjne kuchenki gazowe, są bardziej efektywne niż kuchenki elektryczne z żeliwnymi krążkami grzewczymi.

Wady płyty ceramicznej:

• Wrażliwość na zarysowania – płyta ceramiczna może się zarysować, zwłaszcza jeśli używane są niewłaściwe naczynia lub jeśli coś ostrego przeciągnie się po jej powierzchni.
• Ryzyko pęknięcia – gwałtowne zmiany temperatury, np. postawienie zimnego garnka na gorącej płycie, mogą spowodować pęknięcie.
• Wyższy koszt w porównaniu z kuchenkami gazowymi – zakup i instalacja płyty ceramicznej mogą być droższe w porównaniu z tradycyjnymi kuchenkami gazowymi.
• Czas ochładzania – płyta ceramiczna pozostaje gorąca przez pewien czas po wyłączeniu, co może stanowić ryzyko oparzeń.
• Zużycie energii – chociaż są bardziej efektywne niż niektóre tradycyjne kuchenki elektryczne, zużywają więcej energii niż kuchenki gazowe.
• Długość czasu reakcji – w przeciwieństwie do kuchenek gazowych, które reagują prawie natychmiast na zmiany w ustawieniach, płyty ceramiczne potrzebują więcej czasu, aby się nagrzać lub ochłodzić.

	Płyta ceramiczna Gorenje ECT641BSC Kolor: Czarny Szerokość (mm): 595 Ilość pól grzewczych: 4 Moc przyłączeniowa (kW): 6.5 Booster: Nie	sprawdź cenę
	Płyta ceramiczna Siemens iQ100 ET61RBEA1E Kolor: Czarny Szerokość (mm): 592 Ilość pól grzewczych: 4 Ilość poziomów mocy: 17 Moc przyłączeniowa (kW): 6.6	sprawdź cenę
	Płyta ceramiczna Bosch Serie 2 PKE612CA2E Kolor: Biały Szerokość (mm): 592 Ilość pól grzewczych: 4 Ilość poziomów mocy: 9 Moc przyłączeniowa (kW): 6.6	sprawdź cenę

Płyta ceramiczna a indukcyjna – porównanie

Płyta ceramiczna czy indukcyjna? Aby dokonać właściwego wyboru płyty grzewczej do kuchni, warto porównać oba rodzaje urządzeń.

Zasada działania

Płyta ceramiczna działa na podobnej zasadzie co tradycyjna kuchenka elektryczna, ale zamiast spiralnych elementów grzewczych ma specjalne płytki grzewcze umieszczone pod powierzchnią z ceramiki. Kiedy włączamy płytę, płytki grzewcze zaczynają się nagrzewać, a ciepło przenosi się przez ceramiczną powierzchnię.

Z kolei płyta indukcyjna wykorzystuje pole elektromagnetyczne do bezpośredniego podgrzewania naczyń. Elementy grzewcze w płycie indukcyjnej wytwarzają pole elektromagnetyczne, które indukuje prąd w naczyniu, powodując jego szybkie nagrzewanie się.

Wydajność

Płyta ceramiczna osiąga pożądaną temperaturę nieco wolniej niż płyta indukcyjna, ale oferuje równomierne rozprowadzanie ciepła dla spójnego gotowania.

Płyta indukcyjna jest wyjątkowo wydajna, ponieważ przenosi ciepło bezpośrednio do naczynia, co przyspiesza proces gotowania. Reaguje także szybko na zmiany ustawień temperatury.

Energooszczędność

W płytach ceramicznych zużycie prądu jest nieco wyższe niż w płytach indukcyjnych. Są one jednak ale bardziej efektywne niż kuchenki elektryczne z żeliwnymi krążkami.

Płyty indukcyjne są bardziej efektywne energetycznie, ponieważ przekazują ciepło bezpośrednio do naczynia, minimalizując straty energii. Ile prądu zużywa płyta indukcyjna? Niestety nie można obliczyć, ile jest to kWh dziennie czy miesięcznie, ponieważ wszystko zależy od częstotliwości gotowania, mocy pola grzewczego i czasu pracy urządzenia.

Bezpieczeństwo użytkowania

Ceramiczne płyty grzewcze pozostają gorące przez pewien czas po wyłączeniu, co może stanowić ryzyko oparzeń. Wiele modeli ma jednak wskaźniki ciepła resztkowego, które informują o tym, że dane pole grzewcze jest wciąż gorące.

Płyty indukcyjne są ogólnie bezpieczniejsze, ponieważ ich powierzchnia nie nagrzewa się podczas gotowania – nagrzewa się jedynie naczynie. Poza tym takie płyty szybko tracą ciepło po wyłączeniu.

Cena

Płyty ceramiczne są zazwyczaj tańsze w zakupie niż płyty indukcyjne.

Płyty indukcyjne kosztują więcej niż ceramiczne, ale ich wydajność energetyczna i szybkość działania mogą przynieść oszczędności w dłuższej perspektywie.

Płyta ceramiczna czy indukcyjna – jaką wybrać?

Decyzja o wyborze płyty grzejnej zależy w dużej mierze od naszego budżetu, potrzeb oraz preferencji w zakresie gotowania. Jeśli szukamy szybkiego, energooszczędnego i precyzyjnego rozwiązania i jesteśmy gotowi wydać nieco więcej gotówki, płyta indukcyjna będzie odpowiednim wyborem. Jeśli natomiast zależy nam na bardziej ekonomicznym wyborze i nie chcemy martwić się o specjalne naczynia, płyta ceramiczna będzie być lepszym rozwiązaniem.

Niezależnie od tego, na jaką płytę grzewcze się zdecydujemy, zawsze należy wybierać urządzenia pochodzące od renomowanych producentów takich jak: Amica, Beko, Bosch, Kernau, Whirlpool czy Samsung.